Cara de chino

Hace dos meses que llegué a Perú, y la verdad, creo que se me está poniendo cara de chino. Uno de los tópicos sobre China, es que los chinos comen mucho arroz. Cierto es, que durante los tres meses que pasé en Shenzhen, comí bastante arroz, y de muchas formas diferentes. Además, en China, siempre puedes pedir un cuenco de arroz blanco con cualquier plato (si es que no lo incluye), ya que, siempre lo tienen a punto gracias a una máquina que trabaja a todas horas hirviendo el arroz. Sin embargo, lo que pasa aquí es excesivo. Para que os hagáis una idea, un día de desayuno tuve sopa de ARROZ, en el almuerzo tuve de primero un guiso de ARROZ con papa, y de segundo papa (con una salsa de hierbas de la zona) junto con ARROZ blanco. Por si fuera poco, para la cena (afortunado de mi) volví a tener nuevamente, ARROZ blanco con papa. Esta super dieta a base de hidratos de carbono, es el pan nuestro de cada día, y va variando dentro de las posibilidades y conocimientos de la cocinera. Me hace gracia, porque justo ayer mi madre me mandó un correo diciendo que comiese bien y sano, muchas frutas y verduras, y poca grasa. La carne parece que nos la den licuada, y para darles sabor a las sopas usan puro hueso. Muy de vez en cuando, aparece flotando, como un iceberg a la deriva, un trozo de carne en la sopa. Lo bueno es que cuando hay trabajos comunales en algunas de las comunidades, se come pachamanca, (otro día explicaré en que consiste) y ahí nunca falta un buen pedazo de carne de alpaca.

Los "taxis 4x4" de Yauyos

El otro día, fui a Carania a ver unos trabajos de reforestación que los comuneros estaban realizando, y me encontré con esta simpática imagen. A este burro, cargado hasta las orejas de brinzales de Pinus radiata, no parecían importarle en absoluto las fuertes pendientes y el escarpado terreno por el que le hacían transitar. Eso si, por si acaso lo tenían bien amarrado a una arbusto, por si se le ocurría bajar de la montaña antes de hora. Debido a la práctica inexistencia de caminos, así como a las características de los terrenos dedicados a las reforestaciones, pendientes del 60% e incluso más, la única manera "posible" de subir eficazmente y eficientemente el material al tajo, consiste en utilizar estos "taxis 4x4"; como simpáticamente les llaman por estos lugares.

Una vez allí, después de subir por "caminos" de cabras durante un "ratito" y estando muy al tanto de no caerme...(uno porque esta lleno de cactus y plantas espinosas y otro, porque me hubieran tenido que recoger ladera abajo, casi en el cauce del río), y visto que estaba presente todo el material necesario para plantar: cuchillo, "lampa"(pala) y plántula, contribuí con mi granito de arena a la reforestación de estas montañas.