Cara de chino

Hace dos meses que llegué a Perú, y la verdad, creo que se me está poniendo cara de chino. Uno de los tópicos sobre China, es que los chinos comen mucho arroz. Cierto es, que durante los tres meses que pasé en Shenzhen, comí bastante arroz, y de muchas formas diferentes. Además, en China, siempre puedes pedir un cuenco de arroz blanco con cualquier plato (si es que no lo incluye), ya que, siempre lo tienen a punto gracias a una máquina que trabaja a todas horas hirviendo el arroz. Sin embargo, lo que pasa aquí es excesivo. Para que os hagáis una idea, un día de desayuno tuve sopa de ARROZ, en el almuerzo tuve de primero un guiso de ARROZ con papa, y de segundo papa (con una salsa de hierbas de la zona) junto con ARROZ blanco. Por si fuera poco, para la cena (afortunado de mi) volví a tener nuevamente, ARROZ blanco con papa. Esta super dieta a base de hidratos de carbono, es el pan nuestro de cada día, y va variando dentro de las posibilidades y conocimientos de la cocinera. Me hace gracia, porque justo ayer mi madre me mandó un correo diciendo que comiese bien y sano, muchas frutas y verduras, y poca grasa. La carne parece que nos la den licuada, y para darles sabor a las sopas usan puro hueso. Muy de vez en cuando, aparece flotando, como un iceberg a la deriva, un trozo de carne en la sopa. Lo bueno es que cuando hay trabajos comunales en algunas de las comunidades, se come pachamanca, (otro día explicaré en que consiste) y ahí nunca falta un buen pedazo de carne de alpaca.